Cocinero de Linea en House of Blues Orlando, Florida (EE.UU.)

Descripción

El emblemático y popular House of Blues en Orlando (Florida) busca incorporar un cocinero de línea que será esponsable de la preparación de los alimentos para el servicio en un restaurante de gran volumen.

House of Blues Orlando, con su decoración artística ecléctica, se encuentra en Disney Springs cerca de todos los parques de atracciones.

Responsabilidades

• Organizar y priorizar la preparación de alimentos.
• Preparar la comida según recetas estandarizadas.
• Asegurar el tamaño y peso adecuados de las porciones de comida.
• Coordinar la preparación de alimentos con otro personal de cocina.
• Mantener el control de la línea de visión / atmósfera circulando por el área de trabajo durante el turno.
• Seguir las recetas estándar con respecto a la presentación de los alimentos.
• Preparar la presentación del plato de acuerdo con las recetas estándar.
• Limpiar y mantener el equipo de cocina y la nevera.
• Asegurar que el área de la cocina, incluida la parrilla, el horno, las estufas, etc., permanezca limpia y libre de peligros durante el turno.
• Mantener el suelo limpio y libre de alimentos, basura u otros obstáculos.
• Mantener los estándares de saneamiento y seguridad de House of Blues.
• Preparar el equipo de cocina y configurar la estación para el turno.
• Asegurar la rotación adecuada de todos los alimentos, incluido el levantamiento / movimiento de contenedores de alimentos que pesen hasta 150 libras.
• Realizar todas las tareas de apertura y cierre.
• Cumplimiento de saneamiento y seguridad
• Actitud y trabajo en equipo.
• Cumplimiento de todas las políticas de House of Blues.

Requisitos

• Conocimiento de las operaciones de cocina de gran volumen.
• Capacidad para inspeccionar el deterioro de los alimentos y la rotación adecuada.
• Saneamiento de la cocina.
• Trabajo de preparación.
• Atención a los detalles.
• Habilidades en el uso de todos los equipos de cocina.
• Capacidad para seguir recetas estandarizadas y presentación de platos.
• Capacidad para mantener el ritmo de una cocina de gran volumen.
• Conocimientos adecuados sobre saneamiento
• El diploma de secundaria se valorará positivamente.

Este trabajo tiene una serie de exigencias de trabajo físico que se detallas a continuación:

• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo muy rápido con ruido e interrupciones considerables.
• Las actividades físicas incluyen caminar, hablar, ver, oír, empujar, mantener el equilibrio, agacharse, arrodillarse, manipular.
• Capacidad para caminar y estar de pie durante largos períodos de tiempo.
• Capacidad para levantar y transportar objetos de hasta 50 libras utilizando técnicas de levantamiento adecuadas.

*Los solicitantes de empleo en los EE. UU. deben poseer una autorización de trabajo que no requiere el patrocinio del empleador para obtener una visa.